周蹄花的创始人周友才的爷爷周大明曾是大地主刘文彩的厨师，做得一手好菜。从14岁开始，周友才专心学习厨艺，在爷爷的悉心指点下，再加上自己不断实践探索改进，在汤里加了8种药膳，创出健康滋补，奇香淡雅的秘方周蹄花。周蹄花饭店的地址在东星大道3号。